Cubra com plástico filme em contato com a massa. Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Caso contrário a umidade no ambiente frio pode alterar o sabor do doce. Já o brigadeiro, assim que estiver pronto, deverá ser consumido no mesmo dia, ou, pelo menos, no dia posterior, sendo colocado na geladeira. Lembre-se que as pessoas possuem gostos variados, e você pode aproveitar esse aspecto para vender um tipo de brigadeiro que se encaixe até mesmo nos paladares mais difíceis. O material das colheres pode ser bem simples, contato que a decoração seja criativa e possa chamar a atenção do cliente de maneira positiva.
- A gourmetização é caracterizada no modo de servir e na atenção dada ao preparo.
- Doriana sem sal, que são ideais para preparar doces, massas e pães.
- Quando estiver no ponto, espalhe a massa em uma travessa e cubra com filme plástico.
Quando você acaba passando do ponto com a massa do brigadeiro, o que geralmente ocorre é a mistura queimar e ficar bem dura, o que inviabiliza a massa de ser usada para fazer brigadeiros. Além disso, só pode ser usada manteiga , e a superfície onde a massa ficar terá que estar untada para evitar que o brigadeiro fique grudado. E, de fato, ele realmente é importante para esse tipo de receita, pois, tirando alguns poucos tipos de brigadeiros que não levam chocolate, é ele quem dá cara e sabor a esse doce. Uma como fazer Brigadeiro Gourmet de Caramelo de cozinha não é tão cara, e pode ser um utensílio bem precioso na hora de fazer suas receitas de brigadeiros. Ou seja, a partir do momento em que o brigadeiro “quiser” ficar unido, sem escorregar, é porque você já pode parar de mexer e colocar a massa para esfriar. Um dos segredos para que a massa fique com boa consistência é colocar a manteiga primeiro, e fazer com que ela derreta.
Brigadeiro Gourmet Tudo Gostoso
Use chocolate meio amargo ou amargo, se gostar, assim equilibra a doçura do brigadeiro. Lembre-se que está usando Leite Condensado, que em sua composição é muito doce. Se usar ao Leite, ficará muito mais doce. Mas para os que amam muito doces muito doces, use ao menos, um “blend”, que é uma mistura de meio amargo com ao leite. Essa deliciosa receita de brigadeiro gourmet foi enviada pelo meu amigo Nelson Feliciano, apaixonado por doces, que dá uma verdadeira aula e conta os segredos para fazer o “brigadeiro perfeito”.
Brigadeiro Gourmet Perfeito
Passe para um prato untado e deixe esfriar. Espere esfriar e forme as bolinhas, passe delicadamente as bolinhas pelo coco deixando um aspecto mais rústico ao doce. Na receita de brigadeiro gourmet de enrolar utilizamos ingredientes como chocolate nobre meio amargo e chocolate 50% cacau, que deixam o brigadeiro com um sabor inigualável! Confira abaixo a lista de ingrediente e as indicações do modo de preparo.
Da mesma forma que existe cacau 50%, você também encontra no mercado granulado com a porcentagem correte de chocolate para dar aos seus brigadeiros uma boa aparência, mas, também um gosto melhor. Há muitos ingredientes fundamentais para fazer um bom brigadeiro, fazendo com que muita gente nem dê bola para os confeitos ou granulados que enfeitam esses doces. Um chocolate que seja nobre e realmente seja bom para fazer brigadeiros perfeitos precisa ter em sua composição certos ingredientes.